不一樣赤肉焿

在我家附近的一家肉焿店,只賣米粉/麵焿而已,從我國中搬到那附近到現在,十幾年來只漲十元,老夫妻年紀大了,加上客人實在太多,於是分別開了三家分店由女婿及兒子經營,兒子開在旗津熱鬧海鮮街上,還掛著陳美鳳來訪的旗幟,人潮多也生意很好,白天晚上都有賣,以往我晚上或下午會去吃,但是怎麼樣都沒有老爸煮的好吃及料多,但老爸的主店只賣中午而已,所以只能放假才能去吃.

肉焿如何不一樣呢? 首先..焿底除調味品外只有一種主要原料,就是高麗菜,沒有放一般外面的香菇,竹筍絲或蝦米油蔥之類的東西,湯頭是甜的...放心...沒有加味精...只是用大量的高麗菜勾芡.至於肉焿是現炸的,醃肉絲捰上薄薄的地瓜粉炸熟...在焿內的肉條外層滑溜內層軟嫩,而單吃是香酥Q嫩...好吃極了.
老爸賣的肉焿,肉條多又大..湯頭不易變稀而且香甜的滋味喝到最一口都一樣.即使加了烏醋和辣椒醬一樣好吃.
而兒子賣的...因為成本關係,高麗菜放的不多,所以不叫不甜,相對的只有塩味而已, 一下子湯就變稀...害我都喝不到最後一口,都會留一半在碗內.肉條則是又瘦又短,炸起來就只是肉酥,量又不多,還要先買單自已端...我吃飯這麼懶的人....當然選擇老爸的店...進去只要喊一聲:米粉一碗....吃完也只喊一聲: 多少? 多簡單啊...
重點來了...這樣一碗..究竟多少錢呢? 30元啦...炸肉一碗也30...吃到爽....
還有一樣特別的...就是..想吃米粉又想吃麵時怎辦?叫二碗又太多....只好..老闆~來一碗米粉麵.....哇哈哈...再加個十元肉...旗津人吃東西就是這麼隨性啊...
歡迎來旗津吃不一樣赤肉焿哦